Khi nhắc đến kẹo cu đơ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh những viên kẹo ngọt lịm, được tạo hình tinh tế và thấm đẫm hương vị của miền quê Việt Nam. Nhưng cu đơ là đặc sản của tỉnh nào và nguồn gốc của nó là gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Kẹo cu đơ là gì?
Kẹo cu đơ hay banh cu đơ là một loại kẹo đậu phộng. Thành phần chính của loại kẹo này gồm có đường, mật mía, mạch nha, gừng và đậu phộng, được ép vào 2 miếng bánh tráng, rắc thêm vừng đen. Loại kẹo này dai và dính , có vị ngọt của đường, mật mía và vị béo của đậu phộng, có thể ăn riêng hoặc thưởng thức cùng trà.
Cu đơ là đặc sản của tỉnh nào? Nguồn gốc kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh có sự độc đáo từ tên gọi cho đến nguồn gốc của nó. Có rất nhiều truyền thuyết và câu chuyện về nguồn gốc của loại kẹo này. Nổi tiếng nhất trong số đó là câu chuyện về ông Hai, một người nông dân nghèo ở huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.
Vì không có tiền mua sính lễ hỏi vợ cho con hay nấu bữa tối cho hàng xóm nên ông nảy ra ý tưởng đun sôi mật mía rồi trộn với đậu phộng. Điều anh không ngờ là mọi người đều nói nó rất ngon. Từ đó trở đi, ông tiếp tục nấu mật mía với đậu phộng để kinh doanh.
Mọi người rất thích loại kẹo này và gọi nó là “cu Hai”. Sau này, khi thực dân Pháp xâm lược, lính Pháp đã ăn một loại kẹo và thấy rất ngon nên đã nghiên cứu tìm hiểu. Khi phát hiện ra tên của loại kẹo này là “cu Hai”, họ đã đổi Hai” thành “Deux”. Vì vậy, kẹo “cu Deux” được biến thành kẹo “cu deux”, phát âm giống như cu đơ.
Những điểm đặc trưng của kẹo cu đơ
Thành phần chính
Kẹo cu đơ được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị độc đáo: đậu phộng rang, đường, mật mía và bánh tráng. Sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu này đã tạo nên hương vị độc đáo cho kẹo cu đơ, làm say lòng nhiều người.
Quy trình chế biến
Quá trình làm kẹo cu đơ rất phức tạp. Đầu tiên, đậu phộng được rang cho đến khi có màu vàng nâu và thơm. Sau đó, đậu phộng được nghiền nát và trộn với đường và mật mía để tạo thành hỗn hợp mịn. Hỗn hợp này được cuộn trong lớp bánh tráng mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ. Mỗi viên kẹo cu đơ đều mang trong mình sự chính xác và công phu của người làm ra.
Hương thơm độc đáo
Hương vị của kẹo cu đơ rất độc đáo và dễ nhận biết. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh tráng, hòa quyện với vị béo ngậy của đậu phộng và vị ngọt của đường, mật ong. Bất kỳ ai đã từng thưởng thức loại kẹo này đều sẽ đồng ý rằng nó không chỉ thể hiện sự phong phú của nền ẩm thực mà còn là niềm tự hào của người dân Hà Tĩnh.
So sánh với các loại kẹo khác
Khi so sánh kẹo cu đơ với các loại kẹo khác ở Việt Nam, ta thấy kẹo cu đơ chiếm vị trí rõ ràng. Các loại kẹo như kẹo dừa hay kẹo bơ cứng rất ngon, nhưng không thể so sánh với sự độc đáo của kẹo cu đơ. Hương vị và cách chế biến kẹo cu đơ tạo nên trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt, khiến loại kẹo này trở thành một trong những đặc sản nổi bật của Việt Nam.
CudoHaTinh.org – Giữ trọn hương vị quê hương trong từng chiếc kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ Chinh Danh Hà Tĩnh là lò bánh kẹo cu đơ truyền thống ở Hà Tĩnh đã hơn 20 năm. Tại đây chuyên giữ gìn hương vị truyền thống nguyên bản của kẹo cu đơ để gửi đến khách hàng.
CudoHaTinh.org không chỉ đơn thuần là một lò bánh kẹo mà còn là niềm đam mê của những người Hà Tĩnh yêu quê hương và trân trọng giá trị ẩm thực truyền thống. Từ những ngày đầu là một xưởng sản xuất nhỏ thủ công, CudoHaTinh đã không ngừng học hỏi, cải tiến quy trình sản xuất, đồng thời vẫn giữ được bí quyết truyền thống – yếu tố quyết định trong “linh hồn” của kẹo cu đơ Hà Tĩnh chính hiệu.
Những điểm nổi bật của kẹo cu đơ của CudoHaTinh.org phải kể đến như:
- 100% thành phần tự nhiên, không chất bảo quản
- Được nấu trực tiếp bằng tay bằng nồi gang và bếp củi, không nấu trong bếp công nghiệp
- Vị ngọt vừa phải từ mật mía, không quá ngọt như các loại bánh cu đơ Hà Tĩnh khác
- Không bị cứng hoặc mất độ giòn của kẹo cu đơ khi nguội
- Chính sách chăm sóc khách hàng tốt, hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng vì bất kỳ lý do gì
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Kỷ Các, Phường Hà Huy Tập, TP Hà Tĩnh, Tỉnh Hà Tĩnh
- Phone: 0912.117.494
- Email: keocudohatinhchinhgoc@gmail.com
- Website: www.cudohatinh.org
- Facebook: https://www.facebook.com/keocudo
Qua chia sẻ trên, chắc hẳn bạn đã biết cu đơ là đặc sản của tỉnh nào rồi phải không? Nguồn gốc và cách làm kẹo cu đơ rất đơn giản. Nếu bạn biết thêm về loại kẹo này, vui lòng bình luận bên dưới!
